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＜ユーゴ＞スール・ル・フィル 2016
Sur le Fil 2016 / Ugo
商品コード：46-0290
原産地：フランス バスク地方
ポイント：60pt
価格：6,600円（税込）
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スール・ル・フィル 2016
少し過熟気味の葡萄を手摘みで丁寧に選果し、優しく時間をかけてプレス。
400Lの樽で8ヶ月、ステンレスタンクで12ヶ月、さらに瓶詰後5年熟成。
ジュランソンの完熟したブドウが持つリッチな蜜のニュアンスを讃えつつ、
しっかりと発酵しきった限りなく残糖が少ない辛口な味わい。
彼らが探し求めてきた唯一無二の世界を持つワイン。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス バスク地方 |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | プチマンサン65％、グロマンサン35% |
Ugo （ ユーゴ ） |
| ドメーヌ・ギィラルデルで努力やリスクを惜しまずにワインつくりを続けてきたピエールとフランソワーズ。 現在植えられているクローンのブドウが本当に本来の味わいを表現しているのか、 そして自分たちの生き方、何を次世代に残し伝えていけるのか...。 多くの自問自答の中で、彼らは2019年、15代続いたジュランソンのドメーヌを手放し、バスク地方「Uhaguneko Eihera」という場所で新たなスタートを切ることを決意します。 彼らの思う「生きるとは、農業とは、ワインつくりとは」をさらに追い求めます。 Uhaguneko Eiheraというバスク語の地名を略したUgo（ユーゴ）が新しいドメーヌ名です。 ギィラルデルで熟成していたワインもすべて新しい場所に運び、さらに時間をかけて熟成します。 |
