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＜ドメーヌ・ヴィレ＞ドリア 1 パラディ 2018
Dolia 1 Paradis 2018 / Domaine Viret
商品コード：ET-0117
原産地：フランス コート・デュ・ローヌ地方
ポイント：55pt
価格：6,138円（税込）
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ドリア 1 パラディ 2018
除梗しながら収穫された葡萄を420Lのアンフォラにて天然酵母だけで発酵、マセラシオン。
アンフォラ熟成の利点として、木樽熟成よりも酸素の透過率が高く、
容器の多孔性による酸化がタンニンの重合を促し、柔らかさを与えてくれます。
このわずかな酸化作用によって、ワインは様々な果実の香りを放ちます。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス コート・デュ・ローヌ地方 |
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル |
Domaine Viret （ ドメーヌ・ヴィレ ） |
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1912年より５世代続くドメーヌ・ヴィレは、
古代ローマ時代、“楽園の丘”として崇められていた コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ サン=モーリス・シュール・エギュに構えています。 1990年以来、アランとフィリップ・ヴィレ父子独自の天体農法（コスモ・キュルチュール）で 栽培を行っています。 1999年には、古代の建築学の法則、黄金分割比率、黄金数（φ）に基づき、 ポン・デュ・ガール（古代ローマ時代にフランス南部に架けられた水道橋）と同じように ３～６トンの石を組み合わせドメーヌを建立しました。 そして2005年、現代技術にとらわれず、 温故知新ともいうべき古代アンフォラを用いたワイン造りの復興の道を選びます。 |
