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<タイユール・クイユール>サルヴァゾ 2021
<タイユール・クイユール>サルヴァゾ 2021
Sarvazo 2021 / Tailleurs Cueilleurs
商品コード：03-0133
原産地：フランス ジュラ地方
ポイント：72pt
希望小売価格：0円
価格：7,920円（税込）
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サルヴァゾ 2021
標高300m、南西向きの粘土石灰質土壌。
500Lのオーク樽で発酵を開始し、その後9ヶ月間瓶内で発酵と熟成。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス ジュラ地方 |
| タイプ | ロゼ 泡 |
| ブドウ品種 | ガメイ、ピノノワール |
Tailleurs Cueilleurs （タイユール・クイユール） |
| 2021年からビュジェの北部、サン・ジャン・ル・ヴュー村でワイン造りを始めたジョルダンとクロエ。 ドメーヌ名は直訳で剪定士と収穫士という意味で、彼ら二人のぶどう栽培に対する哲学を表しています。 福岡正信の自然農法「不耕起、無肥料、無除草」を基礎として人工的な介入を避け、 自分達は畑にある全てに自由を与える存在であり、その自然エネルギーがワインに伝わることを願うことからこの名前を選びました。 彼らの畑は大きく3つのセクターに分かれます。 標高300〜500m、斜面の向き、土壌構成、樹齢20年〜最長110年など、 それぞれの区画に他とは違う特徴が揃います。 この大きな多様性を持つテロワールを、 彼らが心がける完全に自然なサンスフルの醸造で表現しています。 （輸入元資料参照） |
