当主ジャン・フランソワは父が葡萄栽培農家だったため、
物心ついた時からその仕事を手伝っていました。

醸造学校を卒業して1990年、高齢のため反引退となった父の後を継ぎますが、
その当時はまだ農協に葡萄を売って生計を立ていたそうです。

その後、従兄弟であるブルーノ・シュレールの影響でビオディナミ農法に目覚め、
ブルーノや他の生産者が集まる積極的に勉強会へ通います。

1999年、父の正式な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを立ち上げ、
自らのワインを造り始めます。

90年代に受け継いだ当時は、まだ当たり前のようにに農薬や除草剤を使っていた時代で、
それからは試行錯誤の連続だったと言います。

アルザスを代表するシュレールの親戚で、彼から影響を受けたこともたくさんありますが、
ジャン・フランソワのワインはシュレールとはまったく異なる個性を発揮しています。