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<ジョシュア・クーパー>レイモンド・ピノ・ノワール 2021
"Ray-Mond" Pinot Noir 2021 / Joshua Cooper
商品コード:69-0038
原産地:オーストラリア ヴィクトリア州
ポイント:79pt
価格:8,712円(税込)
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レイ・モンド ピノ・ノワール 2021
レイ・モンドの畑は1988年に南ギズボーンにLakey一族によって始まりました。
樹齢と痩せた土壌があいまって、皮は厚く茎が完璧に熟した極めて凝縮感のある果実が収穫できます。
涼しい朝に手摘み・選果され全房のまま開放タンクで自然醗酵。約3週間のマセレーション後、
オーク樽へとプレスされ12 ヶ月熟成。さらに 4 カ月ステンレスで熟成。
元々ジョシュア・クーパーのピノ・ノワール中一番ダークで、
テロワールの特徴として小粒で力強いフルーツ(ブラックチェリー)などが表現として出てくる畑ですが、21vtは冷涼だったためそこに華やかなアロマが加わり非常に魅惑的。
アルザスの素晴らしいピノ・ノワールを彷彿とさせるような質感。
容量 | 750ml |
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原産国・地方 | オーストラリア ヴィクトリア州 |
タイプ | 赤 |
ブドウ品種 | ピノノワール |
Joshua Cooper (ジョシュア・クーパー) |
ヴィクトリア州マセドン ・レーンジズ。 一般的に冷涼な気候を備え個性的なブティックワイナリーが集うこの地で一際輝く若き醸造家。 この地でバイオダイナミック農法を続けてきたワイナリーCobaw Ridgeに生まれ育ち、後継者として尽力する一方、 自身のレーベルでストイックに自らのスタイルを追求しています。 (輸入元資料より) 極少の酸化防止剤以外の添加物を用いない自然な造りですが、 2019年に初めて彼のワインを飲んだ時、不安定さは全く感じずその上質な味わいに驚きました。 今飲んでもそのポテンシャルは十分感じていただけますが、数年寝かせてみるのも楽しみです。 |