1891年より5代続く家族経営のワイナリー。 2007 年から兄ダニエルが、
そして弟ヨナスも加わり2014 年に完全に兄弟が引き継ぎます。


兄ダニエルが引き継いだ頃より徐々に有機栽培を開始し、
2019年現在ではほとんどのキュヴェが亜硫酸無添加のナチュラルなワインを造っています。



ワイナリーとブドウ畑のあるボッケンハイムはファルツ地方のどこよりも涼しい気候で、
ブドウはゆっくりと熟します。


またドナースベルク山が雲をブロックするため雨がとても少なく、
谷沿いに常に風が吹くため、ブドウは病害にかかりにくく健康に育ちます。

畑ではハーブから抽出したエッセンスや紅茶など自然の力を用いブドウを強くします。

またクローバーや野生のハーブは蜂や益虫を呼び寄せ、多様な生物が住む環境ができ、
健全で肥沃さを保った土の畑となります。


醸造に関しても野生酵母にて発酵、添加物なし、無濾過。


今後注目の若兄弟です。



（輸入元資料　参考）