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＜アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール＞ シャブリ リュムール・デュ・タン 2024
Chablis Humeur du Temps 2024 / Alice et Olivier de Moor
商品コード：02-0179
原産地：フランス ブルゴーニュ地方
ポイント：75pt
価格：8,250円（税込）
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シャブリ リュムール・デュ・タン 2024
オリヴィエがまだ学生だった頃に、自分でクローンと台木を選び植えた畑。
キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌の区画。
19世紀に天文学者が出版した本の挿絵になっていた、
地球平面説を表す木版画に着想を得てオリヴィエが描いたラベル。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス ブルゴーニュ地方 |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
Alice et Olivier de Moor （ アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール ） |
肉厚で、酸とのバランスも抜群。 毎年目が離せない生産者です。 （以下輸入元資料参考） 辛口白ワインが有名なシャブリ地区。 ブルゴーニュの最北部に位置するこの地で、アリスとオリヴィエ・ド・ムールは 1989年に葡萄栽培を始めました。 最初から畑全体での無農薬栽培にこだわり、最初の数年は試行錯誤を繰り返しました。 ロワール地方やブルゴーニュの南部とは違い、シャブリ地区のような北部には まだまだ無農薬栽培を手掛ける生産者はいなかったため、 誰の教えを乞うことも力を借りることもできませんでした。 最初の瓶詰めは1994年、ワイナリーとして確立したのは1995年。 その後、2000年にクロ・デュ・テュ＝ブッフを輸入している ヴァンナチュール専門のインポーターを通して、 クロード・クルトワとの交流が始まり、ヴァンナチュールへと向かっていきます。 2002年より酸化防腐剤非使用で醸造し、ノンフィルターで瓶詰め。 彼らのワインは次々に消費者や批評家に評価されるようになり、 シャブリ地区でこのような農法、そして権威あるワインを造ることが 可能であることを見事に証明してみせました。 |
