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＜パルマンティエ＞エクストラ・ブリュット・ロゼ・ド・セニェ・ル・ドレ・ル・ムティエ 2019
Extra Brut Rose de Saignee Le Dres Le Moutier 2019 / Parmantier
商品コード：02-0337
原産地：フランス シャンパーニュ地方
ポイント：226pt
価格：24,948円（税込）
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エクストラ・ブリュット・ロゼ・ド・セニェ・ル・ドレ・ル・ムティエ 2019
コトー・シャンプノワ・シャムリー・ルージュを造る際、
マセラシオンして最初の方の淡く色づいたワインから造られたセニエ法によるロゼ。
Le Dres Le Moutier では銅や硫黄は使用せず、
実験的にトクサとハチミツ、乳清を農薬として使用しています。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス シャンパーニュ地方 |
| タイプ | ロゼ 泡 |
| ブドウ品種 | ピノムニエ |
Parmantier ( パルマンティエ ) |
1683年創業のシャンパーニュ・メゾン。 その年ごとに時間が奏でるメロディーとそれぞれのテロワールの個性を尊重するため、 2019年よりデメター認証を取得。 エチケットに描かれている“雪の結晶”は、 いうなれば自然によってつくられる唯一の“建築物”であり、 人間が触れれば簡単に壊れてしまうものの象徴。 このロゴには彼らの造るシャンパーニュやワインが、この雪の結晶のように “自然から生まれたものである“という想いが込められています。 セラーでは亜硫酸をはじめとする醸造学的な添加物は添加せず、フィルターも使用しません。 ワインの最も繊細な“アロマ”を最大限保つためには、 ワインには重力以外の力をかけるべきではないという考えに基づき、ポンプも使用しません。 そのため醸造所の設計も、重力の働きを最大限に取り入れられるように３階建てに設計されています。 （輸入元資料参照） |
