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＜ラ・パルセル＞ゼロ・ドゼ・ラ・カペラ 2021
Zero Dose La Capella 2021 / La Parcelle
商品コード：02-0704
原産地：フランス シャンパーニュ地方
ポイント：226pt
価格：24,948円（税込）
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ゼロ・ドゼ・ラ・カペラ 2021
1983年植樹のピノムニエが育つ、急こう配の小さな畑。
木製樽で醗酵、8～11ヶ月熟成。
カペラは星の名前であるとともに、ラテン語では子ヤギを意味します。
彼らは多くのヤギを飼っており、ラ・パルセルのシンボルにもなっています。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス シャンパーニュ地方 |
| タイプ | 白 泡 |
| ブドウ品種 | ピノムニエ95%、シャルドネ5％ |
La Parcelle（ ラ・パルセル ） |
手作業による畑の栽培管理会社を営んでいるステファニーとジュリアンが、 2012年にスタートしたワイナリー。 畑はバイオダイナミック栽培で、調合剤は畑の周囲に生える草花で精製しています。 肥料も自分たちで飼育しているヤギの糞を利用するなど、 自分たちのいる環境で完結したシャンパーニュ造りを目指しています。 自社生産としての歴史は浅いですが、 管理会社時代に20年以上ビオロジック生産者との交流を重ねた知見が映えるシャンパーニュ。 真っ直ぐ実直な人柄が伺えるようです。 （輸入元資料参照） |
