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＜ラ・パルセル＞ゼロ・ドゼ・ラ・パルセル 2021
Zero Dose La Parcelle 2021 / La Parcelle
商品コード：02-0739
原産地：フランス シャンパーニュ地方
ポイント：154pt
価格：17,028円（税込）
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ゼロ・ドゼ・ラ・パルセル 2021
2021年に取得したコニジ村の隣村、シエリー村の区画のシャルドネとコニジ村のピノ・ムニエのブレンド。
木製樽で醗酵、9～11ヶ月熟成。
彼らは所有するすべての畑でバイオダイナミック農法を実践し、
調合剤につかわれるハーブ類も可能な限り自身の足で集めに行っています。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス シャンパーニュ地方 |
| タイプ | 白 泡 |
| ブドウ品種 | シャルドネ、ピノムニエ |
La Parcelle（ ラ・パルセル ） |
手作業による畑の栽培管理会社を営んでいるステファニーとジュリアンが、 2012年にスタートしたワイナリー。 畑はバイオダイナミック栽培で、調合剤は畑の周囲に生える草花で精製しています。 肥料も自分たちで飼育しているヤギの糞を利用するなど、 自分たちのいる環境で完結したシャンパーニュ造りを目指しています。 自社生産としての歴史は浅いですが、 管理会社時代に20年以上ビオロジック生産者との交流を重ねた知見が映えるシャンパーニュ。 真っ直ぐ実直な人柄が伺えるようです。 （輸入元資料参照） |
