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<ダヴィデ・スピッラレ>GD スプマンテ 2022
GD Spumante 2022 / Davide Spillare
商品コード：01-1716
原産地：イタリア ヴェネト州
ポイント：43pt
価格：4,752円（税込）
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GD スプマンテ 2022
G→ガルガーネガ、D→ドゥレッラを使用し、メトドクラッシコで造られるスプマンテ。
エッレウーノ同様に、ガルガーネガの干しブドウのモストを使って瓶内二次醗酵。
24ヶ月熟成後にデゴルジュマン。
目減りした分には同じワインを補填し、ドサージュゼロで仕上げました。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | イタリア ヴェネト州 |
| タイプ | 白泡 |
| ブドウ品種 | ドゥレッラ80%、ガルガーネガ20% |
Davide Spillare （ ダヴィデ・スピッラーレ ） |
彼も、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレの元で経験を積んで、今や立派に独立した若く意欲のある造り手の一人。 父親とアンジョリーノが知り合いだったこともあり、学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りして畑の作業を手伝いながら、彼自身も少しずつワインを生産していました。 2006年、日本でいえばまだ未成年の頃からワインを造っています。 2006年の生産量は数百本だったこともあり、2007年が実質ファーストヴィンテージ。 畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての工程で自然に最大限の敬意を払っています。 シャイで、自分から多くを語るようなタイプではない青年ダヴィデ。 --- そんな印象のデビューでしたが、ワインからは年を追うごとに自信があふれているように感じます。 |
