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<バレーナ> 無添加アンチョビ・フィレ・オリーブオイル漬け
Filetti d'Acciughe All'olio di Oliva / Balena
商品コード：27-0101
原産地：イタリア トスカーナ州
ポイント：16pt
価格：1,728円（税込）
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無添加アンチョビ・フィレ・オリーブオイル漬け
最高品質と言われるカンタブリア海域のカタクチイワシを捕ったその日に加工。
臭みがなく旨味の強い味わい。
※少しの衝撃や急激な温度変化で膨張し、オイルが漏れだす事がありますのでご注意ください。
| 容量 | 103g |
|---|---|
| 原産国・地方 | イタリア トスカーナ州 |
| 原材料名 | アンチョビ、塩、オリーブ油 |
| 賞味期限 | 2025年9月25日 |
Balena （バレーナ） |
| 1870年、チェーザレ・バレーナがフィレンツェで創業したアンチョビ専門店。 その高い品質でイタリア国内外のシェフからも絶大な人気を誇るアンチョビメーカーです。 カンタブリア海域で漁獲されたカタクチイワシのみを使用。 魚体は小さく繊細なので機械は使わず、1匹1匹手作業で丁寧に処理されます。 新鮮なうちに処理されたカタクチイワシを塩と交互に積み上げ、 一定の圧力をかけながら数カ月熟成。 その後、オリーブ油に漬け、何度かオイルを替えながら塩抜きをします。 カタクチイワシ・塩・オリーブ油のみでつくられた自然の美味しさ。 （輸入元資料参照） |
