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<マルテッリ> マルテッリ・アルティザン・スパゲッティ 2.0mm
Martelli Artisan Spaghetti 2.0mm / Martelli
商品コード：27-0096
原産地：イタリア トスカーナ州
ポイント：10pt
価格：1,166円（税込）
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マルテッリ・アルティザン・スパゲッティ 2.0mm
マルテッリの使うイタリア小麦の質の高さを感じやすい2.0mm。
パスタを奥歯で噛みしめる時の粉の香りと旨味は最高です。
| 容量 | 500g |
|---|---|
| 原産国・地方 | イタリア トスカーナ州 |
| 原材料名 | イタリア産小麦 |
| 賞味期限 | 2027年5月5日 |
Martelli （マルテッリ） |
| トスカーナ州ピサ丘陵の小さな丘の村ラーリに、1926年設立されたパスタ工房。 設立以来、伝統的なパスタを家族のみで作り続けています。 伝統的にパスタはローマでは青い袋、トスカーナでは黄色い袋に入れて売られていました。 マルテッリの黄色い袋はトスカーナの伝統を今に残す意志の表れと言えます。 彼らの原材料は全てイタリア産。 伝統的なセモリナ挽き硬質小麦粉を原料とし、 自然乾燥による職人的製法をいまだに続けています。 経済の発展とともに無くなってしまった、非効率で時間のかかる手法。 しかし素材の香りや個性を生かす、自然まかせの製法です。 100年前、パスタは各家庭でセモリナ粉を練って造られていました。 今の大量生産とは違う、その頃の美味しさを今に残す作り手と言えるでしょう。 （輸入元資料参照） |
