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<レ・コステ> エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル 2023【1000ml】
Olio 2023 / Le Coste
商品コード：96-0202
原産地：イタリア ラツィオ州
ポイント：70pt
価格：7,581円（税込）
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エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル 2023
Le Costeの畑のオリーヴ、
収穫の後半11月に入ってから収穫したオリーヴから圧搾。
大容量のため、使い切るまでにどうしても酸化しやすかった１Lと３L。オリを取り除くことで酸化しにくく、最後まで良い状態で使い切れるようになりました。
| 容量 | 1000ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | イタリア ラツィオ州 |
| タイプ | オリーブオイル |
| 品種 | カニーノ種主体 |
| 賞味期限 | 2025年7月 |
（ レ・コステ ） |
ジェラール・シュレール、ジャン・ダール、パカレ、リナルディ、ディディエ・バラルという 名だたる生産者のもとでワイン造りを学んだジャンマルコ。 父方の故郷であるグラードリの村で新たに3haの畑を開き、一切の妥協をせず、妻のクレモンティーヌとともに真面目で純粋にワインを追求しています。 畑は化学薬品を一切使わないビオディナミ。畑に隣接する、冷涼な洞窟の中で、温度管理や人的関与をほとんどしない、文字通り自然を尊重したワイン造り。 そのため、もちろんのことながら醸造のプロセスは年によって変わります。 畑でも醸造においても全くの妥協や守りはない。 だからこそ、「いつも想像の斜め上をゆく」彼らのワインには造り手から飲み手へ、多くのメッセージが詰まっています。 |
