樹齢 100 年を越えるプルサールの古木が、
薄い表土で岩だらけの急斜面に残る 0.4ha の区画。
地元で“夢見る谷（＝コンブ・オ・レーヴ）”と呼ばれる美しい名がつくこの谷の畑。

フランス各地で十数年ワイン造りを行ってきたグレゴワール・ペロンはこの土地に巡り会い、
この畑を見るや、ここでワインを造りたいと思い、
2010 年にワイナリーを立ち上げました。

この土地の多様性を愛し、この土地の魅力をそのままワインに表現する造り手です。

大半の畑は混植されており、
新たに購入した畑には、あえて周囲と異なる品種を植えるなど、
混植・混醸によるワインの表情の豊かさを追求しています。

2haの小さな区画であることに加えて冷涼な土地柄、収量も多くなく、
買いブドウでもワインを造っています。

グレゴワールのワインは、田舎の牧歌的な風景の中で健康に育ったブドウと、
アルプスの麓の空気がそのまま液体となったような、
品種の多様性からくる複雑な味わい、
標高からくる程よい冷涼感をもったワインが生まれます。

（輸入元資料参照）