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＜ニビル＞ワン・ハーベスト・モーニング・ホワイト 2023
One Harvest Morning White 2023/ Nibiru
商品コード：172-019
原産地：
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価格：2,860円（税込）
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ワン・ハーベスト・モーニング・ホワイト
カンブタール地区の黄土・ローム・砂地・片麻岩土壌の二つの畑の葡萄。
手摘みで収穫後、プレスしボトリング前まで澱とともに熟成しました。
ノンフィルター。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | オーストリア |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | グリューナーフェルトリーナー95％、ゲルバームスカテラー5％ |
Nibiru (ニビル) |
オーストリア、カンブタールの醸造所に生まれたヨセフ。
14歳から4年間ブドウ栽培と醸造を学校で学び、 その後、オーストリアのワイナリーで経験を積みました。
地元に戻り、両親の醸造所を手伝いながら 自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ち上げます。
Nibiruは太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星。 ヨセフ自身も、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいという想いが込められています。 長い期間をかけながら自然環境のサイクルにそって取り組んでいます。 |
