オヴァーダはピエモンテ南東部に位置するドルチェットの銘醸地の一つ。

ドリアーニのドルチェットのように際立った力強さはありませんが、
やさしく滋味豊かで、その中に偉大なイタリアワイン、
ピエモンテワインの風格を感じずにはいられない、そんなネッビオーロにも引けを取らない
オヴァーダのドルチェットの可能性を多くの人々に魅せてくれたのが、
オヴァダ随一の造り手と評された今は亡きジュゼッペ・ラット翁でした。

その隣人で、ジュゼッペ・ラットの影響を大いに受けたのがこのボルガッタです。
 
 

（以下輸入元資料　参照）

ワイナリーの名前はカシーナ ボルガッタ、1948年創業の、
奥さんのマリアルイーザが父親から相続したワイナリーで、
現在は夫エミリオと共に営まれています。もともと薬剤に頼らない農業を実践してきたのですが、
エミリオに畑＆セラーでの仕事や哲学に関してもっとも影響を与えたのが、
隣人だったジュゼッペ ラットだという…

初めて彼らのドルチェットを飲んだ時、真っ先にラットのことを思い出したのは
決して的外れじゃなかったことを後から知りました。