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＜レ・カプリアード＞シードル 2021
Cidre 2021 / Les Capriades
商品コード：06-0122
原産地：フランス ロワール地方
ポイント：35pt
価格：3,850円（税込）
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シードル 2021
ペティアンの名手、レ・カプリアードによるシードル。
香り高くフルーティーな品種に、甘みと癖のある品種、甘みと苦味のある品種をアッサンブラージュ。
メトード・アンセストラル方式で仕込まれ、しっかりと澱引きされた、
昔ながらにして上品でエレガントな仕上がり。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス ロワール地方 |
| タイプ | シードル |
| ブドウ品種 | 3品種のりんご |
Les Capriades （ レ・カプリアード ） |
| ワイン造りを勉強したことは無いものの、興味を持っていたパスカル・ポテールは、 旧友でもあった二コラ・ルナールと一緒にジャニエールに畑を借り、1995年にドメーヌを立ち上げる。 1998年からはヴヴレーのワイナリーで栽培醸造責任者を務めた後、 二コラ・ルナールはドメーヌ・ルメール・フルニエへ、 パスカルは2002年からドメーヌ・ボワルカの責任者となった。 それと平行して彼自身のワインもつくり始め、2005年にボワ・ルカを退職後、正式にレ・カプリアードを設立。 今ではスティルワインの生産をやめ、自身のヴィニョロン人生を泡のあるワインの世界に見出し、 共同経営者でコマーシャル担当のモーズとともに ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアードとして活動。 まだペティアン・ナチュレルでは主流ではないメトード・アンセストラル製法で「新次元・最高峰」のクオリティを目指している。 その圧倒的な仕事により、「テロワール」「洗練」「キメの細かい泡立ち」「熟成」のすべての要素が、ペティアン・ナチュレルとしては規格外のレベルで表現されている。 （輸入元資料より） |
