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＜シルヴァン・パタイユ＞マルサネ・ルージュ・オン・クレモンジョ 2021
Marsannay Rouge En Clemengeots 2021 / Sylvain Pataille
商品コード：02-1405
原産地：フランス ブルゴーニュ地方
ポイント：117pt
価格：12,870円（税込）
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マルサネ・ルージュ・オン・クレモンジョ 2021
なだらかな丘の底に位置する東向きの畑で、
南西から常に風の吹く区画。
部分的に除梗し、タンク醗酵。
大樽（新樽15％）でマロラクティック醗酵を経て18ヵ月熟成。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス ブルゴーニュ地方 |
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | ピノノワール |
Sylvain Pataille （ シルヴァン・パタイユ ） |
コート・ドールの北端に位置するマルサネ。 骨格や厚みに乏しく、表かされることが稀な地域でしたが、 この地でも素晴らしい生産者が登場しました。 シルヴァンの家はもともとマルサネでワイン造りを行っていましたが、彼自身はボルドーでの勉強を終えた後、 ワイン造りのコンサルタントとして働いていました。 そして2001年、ついに念願の彼自身のドメーヌを立ち上げます。 ヴィンテージや畑の違いによって新樽を使ったりもしますが、彼が目指しているワインとは、 そのテロワールの個性やぶどうの果実味を重視したワイン。 そのために野生酵母を用い、自然に忠実なワイン造りを行っています。 温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地が好ましい環境に変化していることもあり、派手で濃縮されたものではありませんが、 バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいで一昔前のマルサネのイメージを変えてくれる素晴らしいワインです。 |
