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<ルイ・モーラー>クレマン・ダルザス 2021
<ルイ・モーラー>クレマン・ダルザス 2021
Cremant d'Alsace 2021 / Louis Maurer
商品コード：91-0007
原産地：フランス アルザス地方
ポイント：36pt
希望小売価格：0円
価格：4,059円（税込）
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クレマン・ダルザス 2021
手摘みで収穫した葡萄をゆっくりと圧搾し、
全ての品種を一緒に野生酵母にて醗酵・熟成。
酸化防止剤は醗酵時も瓶詰時も無添加。
ドサージュもゼロ。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス アルザス地方 |
| タイプ | 白 泡 |
| ブドウ品種 | ピノブラン70％、リースリング20％、ピノノワール10％ |
Louis Maurer （ルイ・モーラー） |
| ルイ・モーラーは1996年生まれ。 アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手の一人です。 醸造学校在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修。 ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。 高校卒業後はカトリーヌ・リスが醸造所を間借りしていたルカ・リーフェルの下で1年半修行し、 ヴァン・ナチュールについて実践で学びます。 2016年実家のドメーヌに参画し、 当時20歳ながら、家族のワインとは別に自身の名前で醸造をスタート。 何よりもブドウを尊重することを大切に。 ワインがテロワールとその独創性を最大限に表現できるように、 人為的介入を最小限にしています。 祖父母も両親も、ルイの挑戦を後押してくれ、 ルイはドメーヌの約3ヘクタールの区画の栽培の全てを委ねられています。 （輸入元資料参照） |
