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＜パルマンティエ＞ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール・レ・シャンクル 2018
Brut Nature Blanc de Noirs Les Chincres 2018 / Parmantier
商品コード：02-1057
原産地：フランス シャンパーニュ地方
ポイント：207pt
価格：22,770円（税込）
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ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール・レ・シャンクル 2018
モンターニュ・ド・ランスから更に北のメルフィー村の区画。
1966年植樹のピノノワール。
野生酵母にて醗酵し、オーク樽にて熟成。
ノンフィルター、ドサージュゼロで瓶詰めしました。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス シャンパーニュ地方 |
| タイプ | 白 泡 |
| ブドウ品種 | ピノノワール |
Parmantier (パルマンティエ) |
| 1683年創業のシャンパーニュ・メゾン。 その年ごとに時間が奏でるメロディーとそれぞれのテロワールの個性を尊重するため、 2019年よりデメター認証を取得。 エチケットに描かれている“雪の結晶”は、 いうなれば自然によってつくられる唯一の“建築物”であり、 人間が触れれば簡単に壊れてしまうものの象徴。 このロゴには彼らの造るシャンパーニュやワインが、この雪の結晶のように “自然から生まれたものである“という想いが込められています。 セラーでは亜硫酸をはじめとする醸造学的な添加物は添加せず、フィルターも使用しません。 ワインの最も繊細な“アロマ”を最大限保つためには、 ワインには重力以外の力をかけるべきではないという考えに基づき、ポンプも使用しません。 そのため醸造所の設計も、重力の働きを最大限に取り入れられるように３階建てに設計されています。 （輸入元資料参照） |
