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<ミシェル・クーヴルー>
ペール・シングル・シングル
Pale Single Single / Michel Couvreur
商品コード:60-0157
原産地:フランス ブルゴーニュ地方
ポイント:126pt
価格:13,860円(税込)
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ペール・シングル・シングル
シングルカスク。
オーク樽にて12年間熟成。
輝く黄金色。
白い花束を想わせる、デリケートでエレガントな香り。
容量 | 700ml |
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原産国・地方 | フランス ブルゴーニュ地方 |
タイプ | 蒸留酒(ウィスキー) |
ブドウ品種 | - |
Michel Couvreur (ミシェル・クーヴルー) |
最高の樽を使い ブルゴーニュで熟成させたウィスキー。 ミシェル・クーヴルーはクオリティに対して全く妥協を許さない哲学の持ち主。 ブルゴーニュのボーヌに本拠地を置き、かつてはワイン商として活躍していた。 原料となる大麦は、スコットランド、オークニー島で自ら収穫したもの。 ”ベレ・バーレイ”というその品種は、ウィスキー造りに最適の品質とされながらも、 収穫量が極めて少ない上に栽培が難しく、今では幻の品種といわれている。 収穫された大麦はスコットランドでモルティング、蒸留されるのだが、 蒸留所の名前はラベルに記載されていない。 「ウィスキー造りの95%は熟成による樽で決まる」。 熟成はボーヌのはずれにある自身の地下カーヴで、自らスペインのへレスに赴き厳選した高品質のシェリー樽で行われる。 (主にルスタウ社のソレラシステムで30年以上使用された極上の樽を選んで使用している。) それはまるでワインのように、原料となる大麦から熟成樽までこだわり抜き、 フランス特有の”テロワール”ともいうべき発想をウィスキーに持ち込んだもの。 生産性を一切無視したクーヴルーの作品。 *コルク栓のため、ボトルは立てて保管してください。 (液体がコルクの風味を抽出してしまう恐れがあるため。) *ワインほど厳密な温度管理の必要はありませんが、提供温度はセラー温度程度(15~20℃)で、 チューリップグラスで楽しんでほしいというのが造り手からのメッセージです。 (ぬるくアルコール感が高い状態では、エレガントさや個々のボトルの個性、 余韻を表現するのが難しいとの考えです。) (輸入元資料参考) |