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<ヨーナス・ドスタート>カランボラージュ 2022
Karambolage 2022 / Jonas Dostert
商品コード:147-181
原産地:ドイツ モーゼル
ポイント:53pt
価格:5,841円(税込)
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カランボラージュ 2022
手摘みで収穫後、ピノグリの一部とエルプリングはマセレーション醗酵し、残りは全て全房でプレス。
その後古樽にて澱とともに10ヶ月熟成。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
容量 | 750ml |
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原産国・地方 | ドイツ |
タイプ | 白 |
ブドウ品種 | エルプリング、シャルドネ、ピノグリ |
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モーゼル上流にあるニッテルという小さな村のワイナリー。
自分が住み、生業を支えてくれる土地に最大限の敬意を払いたいと考えるヨーナスは、 化学農薬や除草剤の散布、培養酵母の使用といった人的介入を排除したワイン造りをします。
彼の畑は「ドロマイト質石灰石」と呼ばれる希少な土壌で、 一般的な石灰よりもマグネシウム含有量が多く、より硬いとされています。
そして彼はヨーロッパ最古の品種の一つ「エルプリング」にフォーカスしました。 リースリングなどの「優れた品種」に植え替えられて排除されてきた歴史をもつからです。
ドロマイトとエルプリングから生み出されるワインは、 古代に想いを馳せたくなるような繊細な輝きを放っており、 一貫して自らを自然に明け渡すようなヨーナスの潔さと悩みと優しさが表れているようです。
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