CHECK ITEMS
<ヨーナス・ドスタート>シャルドネ 2022
Chardonnay 2022 / Jonas Dostert
商品コード:147-184
原産地:ドイツ モーゼル
ポイント:71pt
価格:7,821円(税込)
数量
在庫あり/あと1個
シャルドネ 2022
手摘みで収穫後、全房でプレスし、古樽にて澱とともに10ヶ月熟成。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
容量 | 750ml |
---|---|
原産国・地方 | ドイツ |
タイプ | 白 |
ブドウ品種 | シャルドネ |
|
モーゼル上流にあるニッテルという小さな村のワイナリー。
自分が住み、生業を支えてくれる土地に最大限の敬意を払いたいと考えるヨーナスは、 化学農薬や除草剤の散布、培養酵母の使用といった人的介入を排除したワイン造りをします。
彼の畑は「ドロマイト質石灰石」と呼ばれる希少な土壌で、 一般的な石灰よりもマグネシウム含有量が多く、より硬いとされています。
そして彼はヨーロッパ最古の品種の一つ「エルプリング」にフォーカスしました。 リースリングなどの「優れた品種」に植え替えられて排除されてきた歴史をもつからです。
ドロマイトとエルプリングから生み出されるワインは、 古代に想いを馳せたくなるような繊細な輝きを放っており、 一貫して自らを自然に明け渡すようなヨーナスの潔さと悩みと優しさが表れているようです。
|