CHECK ITEMS
<デニス・ウォルフ>ゼクト #2 2019
Sekt #2 2019 / Dennis Wolf
商品コード：147-185
原産地：ドイツ ファルツ
ポイント：62pt
価格：6,831円（税込）
数量
在庫あり／あと3個
ゼクト #2 2019
ブドウを傷つけないように小型のバスケットにいれて運ぶなど慎重に扱い、軽くプレス。
228Lのバリックにて12ヶ月醗酵・熟成し、ステンレスタンクにて3ヶ月静置。
38ヶ月瓶内熟成してのリリースです。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | ドイツ |
| タイプ | 白 泡 |
| ブドウ品種 | ピノノワール40％、シャルドネ38％、ピノブラン22％ |
Dennis Wolf (デニス・ウォルフ） |
ファルツ州最北端の街グロースカールバッハに拠点を置く ウォルフ家の6代目当主、デニス・ウォルフ。 4代目までは協同組合にブドウを販売していましたが、 デニスの父親クルトはワインに特化したいという気持ちが強く、1988年に元詰めを開始しました。 ワイナリーを経営する30年の中で、父親は12haまで畑を拡大しましたが、 それはデニスにとって機械化されたワイン生産であり、心から共感できるワインではなかったそう。 世界中で研修を重ねたデニスが掲げる不介入主義的なアプローチに対し、両親は懐疑的でしたが、 2018年のファーストリリース以降、デニスのワインは多くの人に知られるようになりました。 デニスと両親の間の溝は深まるばかりで、「ウォルフ」というワイナリーの経営を断念。 （2021年がデニスのラストヴィンテージ） ワイン造りに対するデニスの強い意志は今後また別の土地で開花することになりそうです。 （輸入元資料参照） |
