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<ラディコン>ヤーコット 2019 【1000ml】
<ラディコン>ヤーコット 2019 【1000ml】
Jakot 2019 / Radikon
商品コード:01-0511
原産地:イタリア フリウリ・ヴェネツィ
ポイント:120pt
希望小売価格:0円
価格:13,200円(税込)
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ヤーコット 2019 【1000ml】
今までの白ワインの常識を覆すような長いマセレーション、大樽での長期熟成
以前はフリウラーノはトカイ フリウラーノと呼ばれていて、
トカイと名乗れなくなったことへの揶揄を含め、
「Tokaj」を逆から書いて「Jakot」と名付けられました。
容量 | 1000ml |
---|---|
原産国・地方 | イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 |
タイプ | 白 |
ブドウ品種 | トカイフリウラーノ |
Radikon ( ラディコン ) |
フリウリ ヴェネツィア ジューリア州オスラーヴィアで戦後間もなく、
スタニスラオ・ラディコン(スタンコ)の祖父によって始められたワイナリー 1980年からスタニスラオにワイナリーは委譲され、 それまで桶売りしていたワインを、自らボトリングを始めました。 果実が健全で、完璧に熟したタイミングで、丁寧に手摘み。 果実・果皮に閉じ込められた様々な情報を最大限に抽出するため、 これまでの白ワインの常識を覆すような長いマセレーションを行います。 その後大樽で長期熟成。 そして瓶詰後も、ワインが安定するまで何年も何年も待ちます。 そうして生み出されるスタンコのワインは、 唯一無二の存在で、人々を魅了し、多くの造り手にも多大な影響を与えました。 そして息子サーシャは亡き父の跡を継ぎ、 頑固なまでの父とはまた少し異なる、より親しみのあるワインを造り、 今やスタンコのワインと同じくらい、世界中で愛される存在となりました。 固定観念から解放された自由な感性でお楽しみください。 (以下輸入元資料参照)~ フリウリ ヴェネツィア ジューリア州オスラーヴィアで戦後間もなく、 現オーナーであるスタニスラオ・ラディコンの祖父によって始められたワイナリー。 1980年からスタニスラオにワイナリーは委譲され、 それまで桶売りしていたワインを、自らボトリングを始めました。 シャルドネやソーヴィニョンなど国際的な品種の導入、 バリック内での発酵・熟成など当時考えられていた最高の白ワインを造るために 世界中で採用されていた手法をとってきましたが、 1995年からは化学肥料などの使用をやめ、 自然な農法へと移行。厳しい収量制限をされたブドウは完熟を待って収穫。 ワイナリーでは、70年代までは一般的に行われていた木製の解放発酵槽で、 1日4回もの攪拌をしながら発酵の最後まで2~3週間のマセレーションを行います。 その後白ワインは3000リットルの大樽で、赤ワインは使い古した小樽で熟成され、 ノンフィルターでボトリング。 一般的なキュヴェにはボトリング時極少量のみ添加されますが、 発酵前後には二酸化硫黄は一切使用しません。 |