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＜アンダース・フレデリック・スティーン＞パーフォワ・ジュ・モント・ア・レタージュ・ム・ソン・アン・プ・ペルデュ【500ml】 2018
Parfois Je Monte a L'etage et je me sens un peu perdu 2018 / Anders Frederic Steen
商品コード：03-0235
原産地：フランス アルザス地方
ポイント：125pt
価格：13,750円（税込）
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パーフォワ・ジュ・モント・レタージュ 2018
ローラン・バーンワルトのピノノワール。
一晩かけてゆっくりとプレスしていますが、赤みがかった色調がまったく伺えないほどのブラン・ド・ノワールです。
屋外のファイバータンクで6ヶ月間発酵し、小樽で4年6ヶ月発酵と熟成。
熟したリンゴ、蒸し栗のようなホクホクとした香り。
コク深く複雑味のある、抑揚のある味わい。
| 容量 | 500ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス コート・デュ・ローヌ地方 |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | ピノノワール |
Anders Frederik Steen （ アンダース・フレデリック・スティーン ） |
コペンハーゲンNomaで2年にわたり ソムリエとして働いたアンダース・スティーン氏。 数々の伝説的なナチュラルワインを世に送り出しきたジャンマルク・ブリニョ氏と共に "Foxy Foxy Nature Wildlife"という名義で活動していましたが、 目指すワインのスタイルや考えに相違が生じ、 前向きな判断として2015年の醸造を最期にそれぞれが違う道を歩むことになりました。 ジャンマークから教わったことを胸に、 今まで以上に多くの人から受け入れられる、親しみやすいワインを目指しています。 |
