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<シュナーベル>モリヨン・ホッホエッグ 2020
Morillon Hochegg 2020/ Schnabel
商品コード：18-0310
原産地：オーストリア
ポイント：37pt
価格：4,125円（税込）
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モリヨン・ホッホエッグ 2020
除梗後、木製開放桶と蓋のないステンレスタンクで皮や種ごと発酵しました。
しっかり濃い黄金色。
豊かな果実味に骨太のボディ。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | オーストリア |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | モリヨン |
Schnabel （シュナーベル） |
| オーストリア南部シュタイヤーマルクのサウザル山にあるワイナリー。 カールとエヴァの夫婦2人で畑仕事も醸造もおこなっています。 カールはウィーンの天然資源・生命科学専攻の大学で農業経営を学び、エヴァは経済大学で経営学を学びました。 1997年と1998年にブルゴーニュでワインづくりの経験を積み、 帰国後畑とワイナリーを手に入れました。 最初から彼らはビオディナミの原則に従い畑と向き合い、 2003年にはすでにデメテールの認証も取得しています。 醸造もシンプルそのもので、 「完全に健康で熟した葡萄を醸造するだけ、畑に住む自然酵母の力だけ」 「その時のトレンドに向き合い従うのではなく、豊かな大地、文化的にも価値が高い自然の産物のワイン、 そしてそれらを愛する飲み手の皆様、私達の人生はそういったもののためにあるんだ。」 （輸入元資料参照） |
