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＜エミリアン・フヌイユ＞プルミエ・クリュ キュヴェ・トテュム 2018
＜エミリアン・フヌイユ＞プルミエ・クリュ キュヴェ・トテュム 2018
Cuvee Totum 2018 / Emilien Feneuil
商品コード：ET-0168
原産地：フランス シャンパーニュ地方
ポイント：211pt
希望小売価格：0円
価格：23,265円（税込）
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プルミエ・クリュ キュヴェ・トテュム 2018
細かく17パーセルあるうちの数区画のシャルドネをアッサンブラージュし、
特定の樽で熟成させたもの。
「Totum」（すべて）
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス シャンパーニュ地方 |
| タイプ | 白 泡 |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
Emilien Feneuil （ エミリアン・フヌイユ ） |
プティット・モンターニュのセルミエに本拠地を置くドメーヌ。 2006年に受け継いだ僅か2haほどの畑を、ピエール・マッソンから教えを受けたビオディナミで耕作しています。 これまではルクレール・ブリアンなどにブドウを売却していましたが、大親友であるオーレリアン・ルルカンとトマ・ペルスヴァルに触発され、2015ヴィンテージから自身のシャンパーニュとコトー・シャンプノワを造り始めました。 エミリアンは日々、畑で草木や生物たちの声に耳を傾けています。 多くの植物が畑にみっしりと生えそろっていて、鳥が巣をつくり、その鳥が運んできた種が発芽し木が生え、 そのサイクルの中に葡萄畑がある。そういう畑でありたいと微笑むエミリアン。 彼は畑とセラーでの作業に「仕事」という認識がないと言う。 完熟した葡萄を摘み、酵母たちに醗酵をゆだねる、 それは彼にとっての「喜び」そのものとのこと。 彼の紡ぎだす喜びあふれるワインです。 （生産者資料参照） |
