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＜パット・ルー＞シャブリ 2020
Pattes Loup Chablis 2020 / Julien Altaber
商品コード：04-0150
原産地：フランス ブルゴーニュ地方
ポイント：73pt
価格：8,118円（税込）
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シャブリ 2020
樹齢60年以上のシャルドネから造られ、卵型コンクリートタンク、古樽、ステンレスタンクを組み合わせて発酵。
その後ステンレスタンク、コンクリートタンクで1年熟成し瓶詰。
輝きのあるレモンイエローの外観。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス ブルゴーニュ地方 |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
Pattes Loup （パット・ルー） |
| シャブリというアペラシオンはその名声の高さと世界的需要の為に、 多くの生産者が品質追及を放棄し、農薬や化学物質に頼り、大量生産を行っているという現状があります。 当主、トマ・ピコ氏の父も当初は一般的に、農薬・培養酵母などを用いてワイン造りを行っていたそうです。 しかし、子供や次の世代の人のために土壌を守り、自然を守る必要があると感じたピコ氏。 彼が目指したのが農薬や化学肥料を用いない自然な栽培、そしてそれをいかした自然派ワイン造りでした。 父の醸造学校の同級生でもあった、ブルゴーニュの自然派ワイン生産者ドミニク・ドゥラン氏のもとへ研修に行き、 その経験を経てシャブリに戻り、祖父の所有していた畑を譲り受けてワイン造りを始めました。 ドメーヌ名のパット ルーは、所有している畑の通称「狼の足」から名付けられました。 パット ルーのワインの最大の魅力は、シャブリというアペラシオンに求められるイメージを損なわずに、自然派ワインの柔らかい飲み心地が楽しめる所です。 石灰質土壌由来のミネラル感がしっかりとあり、そこに芳醇な果実の旨みが加わります。全体のバランスが素晴らしく、トマ ピコ氏の誠実で実直な人柄をそのまま瓶詰めしたような安定した味わいが楽しめます。 （輸入元資料 参考） |
