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<トリンケーロ> ソーニョ・ディ・バッコ 2022
Sogno di Bacco 2022/ Trinchero
商品コード：01-0332
原産地：イタリア ピエモンテ州
ポイント：66pt
価格：7,326円（税込）
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ソーニョ・ディ・バッコ 2022
ワイン名は「バッカス（お酒の神様）の夢」
葡萄を遅摘みすることで、独特な香りを活かしてマルヴァジアの個性をワインに反映させようと造られたのがきっかけ。
マセレーションの状態で約12日間発酵させ、ステンレスタンクで12ヶ月熟成。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | イタリア ピエモンテ州 |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | マルヴァジア |
Trinchero （ トリンケーロ ） |
|
アスティ地区にて、1925年にワイン生産を開始したトリンケーロ家。 3世代に渡り伝統のブドウ栽培と醸造を今に残しています。 畑では化学薬剤を一切使わずに樹齢の古いブドウ樹を栽培し 徹底したブドウの収量制限や選別を行い、ワイナリーでも化学技術に頼らずに できる限り自然にまかせた醸造を行っています。 多くのワイナリーでは耐えられないであろう、時間と手間をかけた工程。 そこから生み出されるワインは、10年、20年の熟成にも耐えうる骨格を備えています。 樹齢15年以下のブドウ樹からできるワインは、 自家瓶詰めせずに桶売りをしてしまうという徹底振りです。 (輸入元資料参考） |
2011年4月訪問
