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＜ラファエル・バルトゥッチ＞ビュジェ・セルドン メトド・アンセストラル 2023
Bugey Cerdon Methode Ancestral 2023 / Raphael Bartucci
商品コード：02-0112
原産地：フランス サヴォワ地方
ポイント：35pt
価格：3,861円（税込）
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ビュジェ・セルドン メトド・アンセストラル 2023
サヴォワ地方セルドン村で造られる、伝統的な微発泡の中甘口ロゼ。
ステンレスタンクと琺瑯タンクで約26日間醗酵後、2ヵ月間瓶内2次発酵。
自然な甘みで、ホッと癒される微発泡です。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス サヴォワ地方 |
| タイプ | ロゼ 微発泡 |
| ブドウ品種 | ガメイ、プールサール |
Raphael Bartucci (ラファエル・バルトゥッチ） |
以前は製鉄所で電気技師として働いていたラファエル・バルトゥッチは、 ブルゴーニュの東、スイスのレマン湖に近いサヴォワ地方に家と未墾の土地を購入、 1983年にワイン造りを開始しました。 そのサヴォワ地方セルドン村で造られる、微発泡の中甘口ロゼ「ビュジェ・セルドン」を伝統的な製法で作り続けています。 有機栽培で育てたガメイとプルサール種を、破砕せずにそのまま圧搾。 発酵時に糖分が残った状態で瓶詰め、瓶の中で残りの発酵を行うメトド・アンセストラル方式。 天然酵母のみによる発酵。補糖は行いません。 より良い品質、納得したものを造るため、ラファエルの畑の所有面積はずっと2haのみ。 標高300m、山間のこの地域は降水量が多く、また霜や雹の被害も多い中で、 急な斜面を決して妥協することなく、ほぼ一人で手入れしてきました。 2016年からは徐々に息子もワイン造りに加わるようになり、 少しだけ畑も増えました。 |
