ル・カレ・デ・ファントム
 

アルマニャックのアペラシオンでは10品種を使うことが認められていますが、
現在主に使われている品種はユニ・ブラン、コロンバール、バコ、フォール・ブランシュの4品種のみ。

その他の6品種は収量が多く見込めず病気も多いことから、多くの生産者が栽培をやめてしまい、セパージュ・ファントム（幻の品種）と呼ばれています。


彼女が2014年に1.5haの区画に植えた”失われた6品種”。その区画を”Le Carre des Fantomes”と名付けました。


栽培の難しい品種ですが、それを考えなければ本来はアルマニャックに素晴らしい香りを与えてくれるそうです。

2018年に収穫、蒸留。
2年の熟成を経た幻のアルマニャック！

もちろん加水なし、補糖なし、着色なし。

まずは若々しいセパージュ・ファントムを味わってほしいとのことです。