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<ドメーヌ・ドレンサン>ル・カレ・デ・ファントム
Le Carre des Fantomes / Domaine d'Aurensan
商品コード:46-0886
原産地:フランス アルマニャック地方
ポイント:100pt
価格:11,000円(税込)
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ル・カレ・デ・ファントム
アルマニャックのアペラシオンでは10品種を使うことが認められていますが、
現在主に使われている品種はユニ・ブラン、コロンバール、バコ、フォール・ブランシュの4品種のみ。
その他の6品種は収量が多く見込めず病気も多いことから、多くの生産者が栽培をやめてしまい、セパージュ・ファントム(幻の品種)と呼ばれています。
彼女が2014年に1.5haの区画に植えた”失われた6品種”。その区画を”Le Carre des Fantomes”と名付けました。
栽培の難しい品種ですが、それを考えなければ本来はアルマニャックに素晴らしい香りを与えてくれるそうです。
2018年に収穫、蒸留。
2年の熟成を経た幻のアルマニャック!
もちろん加水なし、補糖なし、着色なし。
まずは若々しいセパージュ・ファントムを味わってほしいとのことです。
容量 | 700ml |
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原産国・地方 | フランス アルマニャック地方 |
タイプ | 蒸留酒 |
ブドウ品種 | メリエ・サン・フランソワ、 モーザックブラン、モーザックロゼ、 クレレット・ガスコーニュ、 ジュランソンブラン |
Domaine d'Aurensan (ドメーヌ・ドレンサン) |
フランスで最も長い歴史を持つ蒸留酒、アルマニャック。 ドメーヌ・ドレンサン1895年から続くアルマニャックの生産者。 7haを所有し、収穫の70%を共同組合に販売し、 自分たちでは年に4、5樽ほどのアルマニャックを細々と作り続けてきました。 収穫後、自然酵母で発酵し、亜硫酸は加えることなく、 2ヶ月ほどで発酵の終わるワインをすぐに蒸留し樽に移します。 他の多くの造り手が行っている、 ◆加水(口当たりを良くし、酒税を抑えるため)、 ◆補糖(味付け)、 ◆着色(キャラメルのようなものを添加)を一切行いません。 自然なアルコール、味わい、色調を持った、文字通りピュアな数少ないアルマニャックです。 |