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<レ・コステ> エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル 2023
Olio 2023 / Le Coste
商品コード：96-0196
原産地：イタリア ラツィオ州
ポイント：46pt
価格：5,054円（税込）
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エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル 2023
Le Coste の畑のオリーヴの中でも特段に成熟した樹を選別。
収穫開始 2週間までの、フレッシュでより良質なオリーヴだけでボトル詰めした一番搾り的なオイル。
| 容量 | 500ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | イタリア ラツィオ州 |
| タイプ | オリーブオイル |
| 品種 | モライオーロ、レッチーノ種主体 |
| 賞味期限 | 2025年7月11日 |
Le Coste（ レ・コステ ） |
ジェラール・シュレール、ジャン・ダール、パカレ、リナルディ、ディディエ・バラルという 名だたる生産者のもとでワイン造りを学んだジャンマルコ。 父方の故郷であるグラードリの村で新たに3haの畑を開き、一切の妥協をせず、妻のクレモンティーヌとともに真面目で純粋にワインを追求しています。 畑は化学薬品を一切使わないビオディナミ。畑に隣接する、冷涼な洞窟の中で、温度管理や人的関与をほとんどしない、文字通り自然を尊重したワイン造り。 そのため、もちろんのことながら醸造のプロセスは年によって変わります。 畑でも醸造においても全くの妥協や守りはない。 だからこそ、「いつも想像の斜め上をゆく」彼らのワインには造り手から飲み手へ、多くのメッセージが詰まっています。 |
※画像 上・中/2016年9月訪問 ※画像 下/Gianmarco&Clementine
