大地を感じるエネルギーとミネラル。圧倒的な厚みがあるのにどこか懐かしさを感じるその液体に生活そのものをかけて魅せてくれるヴェルジェだけの世界があります

厳しい妥協を一切許さない自然栽培。ジルは天体の動き、特に月と地球と生体の関係の学者でもあります。

そんなジルが葡萄栽培で最も大切にしていることは『 観察 』。ブドウの樹が今何を必要としているか観察するために毎朝葡萄畑を周ることが日課となっています