シャンパーニュに現れた、若干20代の若き情熱ある醸造家
Benoit Doussotが手掛けるプロジェクト。

コンセプトはAube産の葡萄100％、Bio100％、単一品種、単一ヴィンテージ。

キメリジャン土壌が生む綺麗な酸とミネラルを表現した、
ドサージュゼロのシャンパーニュ。


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