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<ル・ペール・ジュール> カルヴァドス 3年
<ル・ペール・ジュール> カルヴァドス 3年
Calvados 3ans / Le Pere Jules
商品コード：101-326
原産地：フランス ノルマンディ地方
ポイント：70pt
希望小売価格：0円
価格：7,722円（税込）
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カルヴァドス 3年
伝統的な薪を使った蒸留器から生まれる極上カルヴァドス。
アルコール発酵させたまま樫の樽の中で3年置く。
伝統的な”薪”で加熱する。
煉瓦で囲まれた蒸留器を使って蒸留される。
| 容量 | 700ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス ノルマンディ地方 |
| タイプ | 蒸留酒 |
| 原料 | りんご |
Le Pere Jules ル・ペール・ジュール |
| 南ノルマンディ地方のリジュ－から西へ約3キロのサン・デジール村で、3代続くりんごと梨の生産者。 1919年、先代オーナーのレオン・デフリエッシュ氏のおじいさんに始まり、 現在造りの中心は、レオン氏の4人の息子達。 彼らは蔵の周囲に38haのりんご園と、5haの梨園を所有しています。。 シードルを筆頭に、ポワレ（梨の発泡酒）、カルヴァドス、ポモー・ドゥ・ノルマンディーを造っています。 りんごはなんと60種類ものバリエーションがあり、 それぞれに甘いものから苦味のあるもの、酸味の強いものと様々な特徴を持っています。 様々なりんごを使う事で、バランスの良い味わいの果汁を得ることができます。 土壌はアルジロ・シレックスで、除草剤は不使用。 育てている牛が伸びる草を食べ、彼らの糞は畑に肥料として利用され、とても自然な循環型システムと言えます。 牛にはシードルやポワレの絞りかすが与えられ、彼らはこれが大好きだそうです。 畑は古くからビオディナミを実践。 「ノルマンディの人間は決して難しくない。ただ本当にいいものだけがあればいいんだ」 「自然を裏切ると、自然に裏切られる」 「シードルの清澄は、月の満ち欠けで行うんだ」 数々の名言を残す先代のレオン氏。 その本当の果実が持つパワー溢れる飲み物は、人々を幸せにしてくれる滋味深い味わいです。 |
