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＜クンプフ・エ・メイエ＞バディヌリー 2021
Badinerie 2021 / Kumpf & Meyer
商品コード：46-0081
原産地：フランス アルザス地方
ポイント：36pt
価格：3,993円（税込）
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バディヌリ 2021
ウェステンベルのすぐ下にあるフュースウェグという区画に植えられたピノオーセロワ。
シルトを含む粘土石灰質土壌。
除梗して2日間マセラシオン（果皮浸漬）。フードルで1年熟成。
ほんの少し粘性を感じる液体。
白桃のような果実に、ハーブを感じるフレッシュさ。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス アルザス地方 |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | ピノオーセロワ |
Kumpf &Meyer（クンプフ・エ・メイエ） |
ローゼンウィラーでワインを造っていたグザヴィエ・メイエーと、 モルセンハイムでワイン造りをしていたジョセフ・クンプフ。 その二つのドメーヌが1996年にローゼンハイムで一緒に立ち上げたドメーヌがクンプフ・エ・メイエです。 よりプロフェッショナルな畑仕事、醸造を目指し、 2010年にジュリアン・アルベルチュという青年をヴィニュロンとして招き、新たなスタートを切ります。 16ha、70の区画におよぶ畑をビオに転換し、 2012年からはピノ・ノワールで酸化防止剤を使わない醸造に挑戦、 2016年にはドメーヌのすべてのキュヴェをナチュールへと転換。 ジュリアンはナチュールな醸造には挑戦と忍耐が必要だと言います。 区画やミレジムによって常に違うブドウとしっかり向き合い挑戦すること。 その結果できあがるワインには最大限の忍耐を持って見守ることを大切にしています |
