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＜レ・ヴァン・ピルエット＞オキシダティヴ・ド・ステファン 2018
Oxydatif de Stephane 2018 / Les Vins Pirouette
商品コード：42-0085
原産地：フランス アルザス地方
ポイント：53pt
価格：5,841円（税込）
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オキシダティヴ・ド・ステファン 2018
実験的に1樽のみ造られた、ソレラ熟成で補酒をしないでフロール（産膜酵母）をつけながら熟成させたワイン。
葡萄自体が力強さをもつ古い区画の葡萄のみを使用。
ワインは古樽に移されてから、酸化防止剤も使わず酸素と共存して独特の味わいを得ています。
| 容量 | 500ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | フランス アルザス地方 |
| タイプ | 白 |
| ブドウ品種 | シルヴァネール、ピノグリ、ピノノワール、ゲヴェルツトラミネール |
Les Vins Pirouette （レ・ヴァン・ピルエット） |
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名実ともにアルザス 自然派ワインを代表する生産者、
「ドメーヌ・ビネール」のクリスチャン・ビネールが携わるネゴシアン部門。 自然なワイン造りに取り組んでいる友人の畑の葡萄を使って、 より果実を素直に楽しめる楽しいアルザスワインを目指しています。 ドメーヌと理念は同じですが、まだまだ樹齢の若い樹が多い友人たちの畑からは、 ドメーヌとはまた異なる果実が表現されます。 またこのプロジェクトは今後アルザスを担っていくであろう、 若手の育成にも重要な役割を果たしています。 そして各ワインには、葡萄を育てた友人の名前が記されています。 |
