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<レ・ボンチェ> 5（チンクエ） 2021
”5” 2021 / Le Boncie
商品コード：01-1070
原産地：イタリア トスカーナ州
ポイント：43pt
価格：4,752円（税込）
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5（チンクエ）2021
新しい畑の若い樹齢のブドウと、レ トラーメには使わないと判断したブドウで造られるセカンド的なワイン。
イタリアの成績表は10段階評価なのですが、6以上は合格、5以下は落第ということで
「ギリギリでレ トラーメになれなかった」という意味を込めて、
冗談交じりにチンクエ“5”と名付けられました。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 原産国・地方 | イタリア トスカーナ州 |
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、フォーリア・トンダ､マンモロ |
Le Boncie （ レ・ボンチェ ） |
ジョヴァンナ・モルガンティが営むワイナリー。 畑では自然農法を実践。 ブドウ樹は低めのアルベレッロに仕立てられている。 収穫後、彼女の小さな身体でも手で直接かくはんできるようにしつらえた、 小型の開放式木製の醗酵槽でアルコール醗酵を行なわせた後、 500-1500リットルとさまざまな容量の樽へと移し替える。 約15ヶ月の熟成の後、若干量の2酸化硫黄を添加し、ノンフィルターで瓶詰めされる。 （輸入元資料より） |
※写真 上・中 - 2016年9月訪問 ※写真 下 - 2011年4月訪問
