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<ラ・ヴィショラ>チェザネーゼ・デル・ピーリオ モッツァッタ 2016
Cesanese del Piglio - Mozzatta 2016/ La Visciola

商品コード:01-0336

原産地:イタリア ラツィオ州

ポイント:52pt

価格:5,742円(税込)

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チェザネーゼ・デル・ピリオ   モッツァッタ 2016 

赤の中では最も強さとタンニンがあるモッツァッタ。

その分、熟成を経た後のポテンシャルは素晴らしいです。
 

容量 750ml
原産国・地方 イタリア ラツィオ州
タイプ
ブドウ品種 チェザネーゼ
 

La Visciola
(ラ・ヴィショラ)

 

素朴で、純粋、
濃厚な味わいを想像させる見た目ながら、身体にすっと馴染むような心地よい液体です。


~以下 輸入元資料より

ピエロ・マッチョカとローザ・アレッサンドリ夫妻によって
2000年に設立されたワイナリーで、
2004年よりビオディナミ農法を実践。

土壌を潰さないようにと、畑にトラクターを入れるのは収穫後に緑肥を鋤き込むための1回のみで、
ビオディナミ調剤やボルドー液の散布は全て手作業
(タンクを背負うタイプの噴霧器)で行う。

セラーでも畑同様の哲学が貫かれており、
セメントタンクで温度管理も行わず野生酵母による醗酵を行い、
ノンフィルターでボトリング。
通常はSO2完全無添加でリリース、
ヴィンテージによっては乳酸醗酵後に若干量のSO2を添加し、
ボトリングの際は無添加。

 
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