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<マリチャ> ペーペ オーロ・ディ・サラワク 【胡椒】 
Pepe Oro di Sarawaku / Maricha

商品コード:110-047

原産地:イタリア

ポイント:11pt

希望小売価格:0円

価格:1,188円(税込)

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ペーペ オーロ・ディ・サラワク
 

マレーシアのサラワク州、サリケイ地域で収穫されたクウチング種の胡椒。

熟した新鮮な緑色の実だけを、冷水で洗浄し、
圧力鍋で水を使わず火にかけ、
実が柔らかくなったら薄皮を種子の周りの黄金色の部分が出て来るまで剥く。

低温のオーブンで長時間乾燥させる。

ネーロ(黒胡椒)より口当たりがやさしく、
豚肉やお魚料理おすすめです


 

容量 容量:90g
原産国・地方 イタリア
タイプ 胡椒
品種 Kunching種
 

Maricha
(マリチャ)

 
 

イタリア・ヴェネト州ヴェローナに住むジャンニ・フラージ氏が
世界中の産地を何年もかけて探し出したマレーシア産の胡椒。


収穫後、24時間以内に手作業で加工すると言う、
世界でも類を見ない製法で胡椒を作るシエウ氏に出会い、
インドのサンスクリット語で「胡椒」を意味する「マリチャ」を創立しました。

(輸入元資料 参考)


大変香り高く、普段のお料理を一段華やかに仕立ててくれます。


 


 
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