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<ダリオ・プリンチッチ> ビアンコ・ファーヴォラ 2016
Bianco Favola 2016 / Dario Princic

商品名 : <ダリオ・プリンチッチ> ビアンコ・ファーヴォラ 2016
Bianco Favola 2016 / Dario Princic

商品コード : 42-0364

原産地 : イタリア フリウリ・ヴェネツィ

価格 : 10,890円(税抜き9,900円)

ポイント : 99

数量 :    残りあと2個



Dario Princic
(ダリオ・プリンチッチ)



ヨスコ・グラヴネルの親友であり、
スタンコ・ラディコンやラ・カステッラーダのニーコとは同級生。
 
家系が代々続くカンティーナであった彼らと違い、
もともと近隣の飲食店やレストランに食材や彼らのワインを卸していたダリオは
ワイン造りへの情熱を抑えきれず、1993年から自家瓶詰めを開始。

技術的なことの多くはスタンコ・ラディコンから教わりながら
ワイン造りに対する考えを同じくしていきました。


当初はワインが全く売れず自宅で居酒屋を営み生計をたてながら
不遇の10年を経験しましたが、その後目覚ましい進化を遂げ、

かつては後を追うばかりだった、個性的な、かつ最先端をゆく造り手たちがひしめくフリウリ、
オスラーヴィアの中でも名だたる生産者とも比肩するほど
イタリア国内外で人気を博しています。


彼のメインとなる白ワインは、大樽で品種ごとにマセラシオン(皮を漬込んだまま発酵)を行い、
熟成には古い小樽を使っています。
勿論、このプロセスの間は、二酸化硫黄無添加。
そして、マセラシオンによって皮の色素がワインに移り、褐色を帯びた色合いになります。
およそ白ワインとは呼べない色調にもかかわらず、ワインは健全そのもので、
酒質がとてもしっかりとしており、凝縮された旨みと果実のエキス分が飲み手の心を揺さぶります。
また、抜栓後の時間持ちもよいので、栓をして冷蔵庫などに保存しつつ、
数日間にわたって繰り返し楽しむ事ができます。

(輸入元資料 参考)



 



【 ビアンコ ファーヴォラ 2016  】


高樹齢(60〜70 年)の葡萄のみを遅摘みで収穫し、
解放発酵槽で6種類同時に発酵。

オスラヴィアの森のオークから造った大樽で36カ月間熟成。

ダリオが考える、最高のワイン。


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容量:750ml
原産国・地方:イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
タイプ:白
ブドウ品種:シャルドネ、ソーヴィニョン、
フリウラーノ、リボッラ・ジャッラ、マルヴァジア、ピノ・ビアンコ
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