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<モンガク谷ワイナリー>モンガク谷 白2017
Mongaku Valley Winery

商品名 : <モンガク谷ワイナリー>モンガク谷 白2017
Mongaku Valley Winery

商品コード : 141-001

原産地 : 日本 北海道

価格 : 5,500円(税抜き5,000円)

ポイント : 50

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モンガク谷ワイナリー
 


北海道余市、モンガク谷に佇むワイナリー。

もともと大都市で暮らしていた木原さんご一家が、子どもが生まれたことをきっかけに
「もっと相手の顔の見える関係の中で、食や暮らしを考えていきたい」という想いが日々強くなり、
北海道余市町へ移住したことから始まります。


モンガク谷ワイナリーでは、風が吹き抜け、海が見える畑にて
ピノノワール、シャルドネ、ピノグリ、ピノブラン、ソーヴィニヨンブランなど
7品種の醸造用ブドウを出来る限り自然に栽培。


野生酵母で混醸し、昔ながらの製法でワインづくりを行っています。


 




【 モンガク谷 白 2017 

10Rワイナリーのブルース・ガットラブ氏の指導の下、
委託醸造にて造られた3シーズン目の「モンガク谷2017」。

モンガク谷ワイナリーで栽培した醸造用ブドウを100%使用。
ピノノワールを主体とする複数のブドウ品種を一緒に仕込み、
ブドウの果皮に住む野生酵母で醸造しています。

 

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容量:750ml
原産国・地方:日本 山梨県
タイプ:白 
ブドウ品種:ピノノワール 75%、ソーヴィニョンブラン 10%、
ピノグリ 6%、シャルドネ 6%、ピノブラン等 3%
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