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<クメティヤ・シュテッカー>シティーリエ・ア・シ2004
4 A Si 2004/ Kmetija Stekar
商品コード:05-0010
原産地:スロヴェニア
ポイント:63pt
価格:6,930円(税込)
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シティーリエ・ア・シ 2004
5か月間陰干ししたリボッラをプレス、天然酵母のみで自発的な発酵に委ねます。
1150リットルのアカシア樽で24か月熟成
容量 | 200ml |
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原産国・地方 | スロヴェニア |
タイプ | 白 甘口 |
ブドウ品種 | リボッラ・ジャッラ100% |
Kmetija Stekar ( クメティヤ・シュテッカー ) |
イタリア、フリウリと 目と鼻の先のスロヴェニアから、
また素晴らしい造り手のご紹介です。 酒質の芯の強さと、液体に溶け込んだタンニン、 酸、甘み、苦み、といった様々な要素が高いレベルで完成された シリアスさと温かさを併せ持つ大らかな味わいがここにあります。 ~~ 以下、輸入元レポートより ヨーロッパの中央に位置し、イタリア、オーストリア、 クロアチア、ハンガリーに囲まれたスロヴェニア共和国。 シュテッカーが居を構えるゴリシュカ・ブルダ地区は北イタリアとの国境に近い山にあり、 フリウリのコッリオを一望出来ます。 Kmetijaという言葉は、DomaineやWineryという言葉ではなく、農園、Farmを意味し、 その言葉通りクメティヤ・シュテッカーでは様々な果実や野菜を栽培しています。 ブルダの丘の斜面に沿ってテラス状に広がるシュテッカーのブドウ畑。 標高150から300メートルに連なる、想像以上に急な傾斜です。 スレート状に変性した泥灰土、この地ではオポカと呼ばれる土壌 (コッリオではポンカと呼ばれるものと同様)は、 この土地ならではのもので、ワインに張りを与えてくれます。 現当主ヤンコ・シュテッカー氏がこの農園を引き継ぎ、 すべてを自然な栽培へと転換したのが2000年。 ラディコンの影響もあり、古い文献に基づいた醸し発酵ワインへと回帰していきます。 ヤンコ氏のワインに決まった醸し期間はありません。 「自然に果皮が沈む、それが醸し終了の合図。」 熟成にも決まった期間を設けておらず、ヤンコ氏が美味しくなったと思った時がリリースの時。 瓶詰めは天気の良い日に行います。 |