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<パオロ・ベア> アルボレウス 2012
Arboreus Trebbiano Spoletino 2012/ Paolo Bea

商品名 : <パオロ・ベア> アルボレウス 2012
Arboreus Trebbiano Spoletino 2012/ Paolo Bea

商品コード : 01-0536

原産地 : イタリア ウンブリア州

価格 : 6,318円(税抜き5,850円)

ポイント : 58

数量 :    残りあと3個


Paolo Bea
(パオロ・ベア)


1500年代から、モンテファルコに住んでいることが古文書の記録から確認されている
ベア家の現当主ジャンピエロ氏が始めたワイナリー。

単位面積あたりの収量を抑え厳選されたブドウからのみ醸造を行うため、
年によって生産量は大きく異なります。

畑では土壌やブドウなどの可能性を信じ、バイオダイナミクスを実践しています。

 (輸入元資料より)

 

 
アルボレウス  トレッビアーノ・スポレティーノ 2012



近年栽培されることが少なくなってきている、トレッビアーノ・スポレティーノ種を使用。

収穫後、その大部分は赤ワインのように皮や種ごと約1カ月醸造され、一部のブドウは、パッシート用のサグランティーノと一緒に3カ月ほど陰干しされます。

収穫から約3カ月経った翌年1月に、陰干ししていたブドウを除梗しすでに圧搾を終えたワインへ加え、再度アルコール発酵を促します。

ここでの醸し期間は、ヴィンテージによって異なるとのこと。
実はこうした手法は、この辺りの白ワイン造りには伝統的に採用されていたそうです。


酒躯はしっかりしており、熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。
少しハーブがかった官能的な香り。ベアの人気の白ワインです。


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容量:750ml
原産国・地方:イタリア ウンブリア州
タイプ:白
ブドウ品種 : トレッビアーノ・スポレティーノ100%
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