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<ドメーヌ・オヤマダ>日向 2017
日向 2017 / Domaine Oyamada

商品名 : <ドメーヌ・オヤマダ>日向 2017
日向 2017 / Domaine Oyamada

商品コード : 06-0778

原産地 : 日本 山梨県

価格 : 2,268円(税抜き2,100円)

ポイント : 21

数量 :    売り切れ




ドメーヌ・オヤマダ
(ペイザナ農事組合法人中原ワイナリー)
 



ドメーヌ・オヤマダ代表の小山田幸紀氏は、
1998年から16年間山梨県笛吹市のルミエールに勤務し、
栽培・醸造責任者を務める傍ら、自分の畑の管理を始め、
収穫したブドウはルミエールや四恩醸造に売却していた。
 
現在は退社し、約3haの畑を管理し2014年に
初のドメーヌ・オヤマダとしての仕込みを行う。
 

農法としては、これまでの経験から農薬使用の有無よりも
「日々の畑の観察とタイミングの良い管理作業」が大切だと考える。
ヨーロッパの乾燥農業地帯とは異なる日本の湿潤な農業地帯では特に
「不耕起で草を生やす土づくり」がよいという考えにいきついた。
 

醸造においては、自家農園葡萄を原料にし、培養酵母や酵素、
発酵助剤等を一切使用せず、葡萄に付着した自然酵母により発酵を行う。
また、亜硫酸は必要最低限に抑えている。

(生産者プロフィールより)


 




【 日向 2017  



山梨市江曽原日向にある、南向きの斜面の畑。

冬でも暑さを感じるほど日当たりが良く、春の訪れも早い。
この畑から仕込まれたワインのコンセプトは「南の太陽」を喚起させるワイン。


※勝手ながら、ご注文はお一人様1本限りとさせて頂きます。
ご了承ください。
 

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容量:750ml
原産国・地方:日本 山梨県
タイプ:赤
ブドウ品種:シラー、ムールヴェードル、タナ、その他
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