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  • <ダリオ・プリンチッチ> ヴィーノ・ビアンコ 2022<br>Vino Bianco 2022 / Dario Princic
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<ダリオ・プリンチッチ> ヴィーノ・ビアンコ 2022
Vino Bianco 2022 / Dario Princic

商品コード:42-0002

原産地:イタリア フリウリ・ヴェネツィ

ポイント:45pt

希望小売価格:0円

価格:4,950円(税込)

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ヴィーノ・ビアンコ 2022


オスラヴィアの代名詞ともなった長期マセラシオンによるワイン。
その中でも、もともとダリオが経営する居酒屋で出されていた地酒的位置づけのワインで、
ダリオの人柄を表すように人懐っこく穏やかな味わい。

比較的樹齢の若い葡萄を使用

開放発酵桶で全ての葡萄を一緒に発酵。
(ピノグリージョのみ収穫は別の日に行い、発酵中のモストに後から追加)

約7日間のマセレーション後、ステンレスタンクと大樽で9カ月間熟成。
(ヴィンテージによる)

その後3カ月程度落ち着かせてからボトリング。

容量 750ml
原産国・地方 イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
タイプ
ブドウ品種 シャルドネ、ソーヴィニョン、ピノ・グリージョ
 

Dario Princic

( ダリオ・プリンチッチ )

 

ヨスコ・グラヴネルの親友であり、
スタンコ・ラディコンやラ・カステッラーダのニーコとは同級生。
 
家系が代々続くカンティーナであった彼らと違い、
もともと近隣の飲食店やレストランに食材や彼らのワインを卸していたダリオは
ワイン造りへの情熱を抑えきれず、1993年から自家瓶詰めを開始。

技術的なことの多くはスタンコ・ラディコンから教わりながら
ワイン造りに対する考えを同じくしていきました。


当初はワインが全く売れず自宅で居酒屋を営み生計をたてながら
不遇の10年を経験しましたが、その後目覚ましい進化を遂げ、

かつては後を追うばかりだった、個性的な、かつ最先端をゆく造り手たちがひしめくフリウリ、
オスラーヴィアの中でも名だたる生産者とも比肩するほど
イタリア国内外で人気を博しています。


彼のメインとなる白ワインは、大樽で品種ごとにマセラシオン(皮を漬込んだまま発酵)を行い、
熟成には古い小樽を使っています。
勿論、このプロセスの間は、二酸化硫黄無添加。
そして、マセラシオンによって皮の色素がワインに移り、褐色を帯びた色合いになります。
およそ白ワインとは呼べない色調にもかかわらず、ワインは健全そのもので、
酒質がとてもしっかりとしており、凝縮された旨みと果実のエキス分が飲み手の心を揺さぶります。
また、抜栓後の時間持ちもよいので、栓をして冷蔵庫などに保存しつつ、
数日間にわたって繰り返し楽しむ事ができます。

(輸入元資料 参考)


 
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