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<モメント・モリ・ワインズ>ステアリング・アット・ザ・サン2018
Staring at the Sun 2018 / Momentmori

商品名 : <モメント・モリ・ワインズ>ステアリング・アット・ザ・サン2018
Staring at the Sun 2018 / Momentmori

商品コード : 49-0045

原産地 : オーストラリア

価格 : 6,372円(税抜き5,900円)

ポイント : 59

数量 :    残りあと3個




Momentomori Wines
モメントモリ ワインズ


ニュージーランドの南島のウエストコースト出身のデイン・ジョーズ。

オーストラリアに移住し、トップクラスのカフェでバリスタとして働いていましたが、
もともと興味をもっていたワインの道へ。


大自然の中で育った彼ににとって、自然に作られていないワインは違和感でしかなく、
研修中に訪れた、フランスのガヌヴァやオヴェルノワ彼らのワイン造りの哲学や情熱は、今でも彼の核となっています。


また彼は今は亡きRadikonのワインと出会い、イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了されました。

彼の造る全てのキュヴェはイタリアの葡萄品種から成っています。

2016年オーストラリアのナチュラルワイン界を感動・震撼させたワイナリーです。
 


 


【 ステアリング・アット・ザ・サン 2018 】

 

彼らがモメント・モリとして初めてリリースしたのがこのキュヴェ。
2018年は彼らがスタートした時に目標としていた味わいそのものに仕上がりました。


ブドウは品種ごとにステンレスタンクで醸し発酵させますが、
醸し期間は品種ごとに異なります。


たとえそれがどんなにコストがかかる非効率的な手法であったとしても、
現代的な醸造技術や醸造用添加物を使用することなく、
手作業でワインを造るために全てのキュヴェにおいて小規模で仕込んでいます



 

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容量:750ml
原産国・地方:オーストラリア
タイプ:白
ブドウ品種:ヴェルメンティーノ、フィアーノ、
モスカート・ジャッロ、マルヴァジア
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