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<ユリス・コラン>ブラン・ド・ブラン レ・ザンフェール2010
Blanc de Blancs Les Enfers 2010/ Ulysse Collin

商品名 : <ユリス・コラン>ブラン・ド・ブラン レ・ザンフェール2010
Blanc de Blancs Les Enfers 2010/ Ulysse Collin

商品コード : 02-0952

原産地 : フランス シャンパーニュ地方

価格 : 38,880円(税抜き36,000円)

ポイント : 360

数量 :    売り切れ



Ulysse Collin
(ユリス・コラン)



 これからのシャンパーニュを代表する存在となることは疑いようがありません。
名実ともに偉大なるシャンパーニュ。


(以下輸入元資料 参考)

オリヴィエ・コランは2003年にドメーヌ『ユリス・コラン』を設立。
(メゾン名はご先祖の一人にちなんでつけられました。)

この小さな区画(パルセル)は、南斜面にあり、表土の厚さは比較的浅く、
その下の層はシレックスが混じったシャンパーニュ固有の白亜層です。

8.7haのうち現在は一部のブドウをネゴシアンに売っていますが、
その他の部分は伝統にのっとり、小樽で発酵・熟成して醸造し、
自社で販売しています。

ミレジメ(いわゆる「ヴィンテ-ジ・シャンパーニュ」)を名乗ってはいませんが、
実際には単独年産(モノ・アネ)ブドウだけで出来ているシャンパーニュです。

 
土壌が生きていなければワインの中にミネラルの味わいがうまれないとの考えから、
テロワールを表現するために除草剤をやめるなど、
2004年から畑の栽培方法を根本的に転換。

 発酵は野生酵母だけを用い、小樽で熟成させ、精澄・濾過せずに瓶詰め。
土壌に含まれる塩味の風味を表現するために、ドサージュは僅か、ないしゼロ。



 



【 ブラン・ド・ブラン レ・ザンフェール 2010 】
 

オリヴィエが2010年から生産開始した畑。
名前は表土の粘土の色が赤々しいことに由来。

Enfer→地獄の意。

 


 

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容量:750ml
原産国・地方:フランス シャンパーニュ地方
タイプ:白 泡
ブドウ品種:シャルドネ100%
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